Las croquetas son la segunda tapa más consumida en España después de la tortilla de patatas, tiene un sitio especial entre las principales ofertas de la carta en los entrantes y la demanda ha fomentado la aparición de restaurantes especializados en este plato estrella.
En uno de estos locales pueden llegar a vender unas 5.000 croquetas entre el consumo 'in situ' y los pedidos a domicilio y las hay, además de las típicas, de paella, de cachopo, de rulo de cabra con pimiento caramelizado y de sabores dulces. Su propietario, Javier Arnáiz, ha hablado con el programa.
Las croquetas ultracongeladas se venden por millones y el programa ha contado con la ayuda de Gemma del Caño, farmacéutica especializada en investigación y desarrollo de la industria alimentaria, hemos acudido a dos locales para diferenciar una croqueta casera de una industrial. ¡Dale play para verlo al completo!