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La ensalada templada de gulas, champiñones y queso de cabra en la 'Cocina abierta' de Karlos Arguiñano
Las ensaladas nos dan múltiples posibilidades y con ingredientes sencillos podemos preparar una muy completa, saludable y con mucho sabor, así que vamos a seguir los pasos de Karlos Arguiñano en la 'Cocina abierta' de Antena 3 Internacional y a darle forma sobre le plato. ¡Dale play!
Para empezar a preparar nuestra ensalada templada de gulas, champiñones y queso de cabra, añadiremos a esos ingredientes principales y a los brotes de verduras frescas, dos manzanas, unas almendras y limón. Ponemos los champiñones en la sartén para saltearlos y aireamos las gulas antes de añadirlas también.
Troceamos las manzanas y las mezclamos con los brotes de verduras en un bol, mientras dejamos calentar otra sartén para dorar el queso de cabra. Una vez hemos salteado las gulas con los champiñones y tenemos los medallones de queso listos, podemos colocar en un plato la mezcla de verdura y manzana.
Antes del emplatado final, exprimimos el zumo de un limón sobre la mezcla anterior y añadimos sal y aceite de oliva. Colocamos las gulas, los champiñones, los medallones y unas almendras para darle el toque final. ¡Qué ensalada más completa! Ahora, a disfrutar y compartir esta receta de Karlos Arguiñano.